Alla inlägg av EkoUtmaningen

EkoUtmaning nr.24 – Ekologiskt te

En ny rapport från Greenpeace visar att många teer innehåller rester från bekämpningsmedel. Närmare bestämt hittade de totalt 34 olika bekämpningsmedel bland 46 testade teer, i 94% av dessa upptäcktes åtminstone ett bekämpningsmedel och i 29 av de testade teerna fanns en cocktail av minst 10 (som mest 20) olika bekämpningsmedel, varav minst ett aktivt ämne överskred EU:s gränsvärden. Över hälften av testerna innehöll bekämpningsmedel som inte är godkända för att användas vid teodling eller odling överhuvudtaget, bland annat DDT. Det rapporten tittar på är te som är producerat i Indien, som är den näst största producenten och den fjärde största exportören av te globalt. Bland de testade teerna återfinns märken som Lipton och Twinings, som är välkända på den svenska marknaden.

Som i så många andra sammanhang kan lösningen vara ekologisk odling. Så anta denna EkoUtmaning för din egen hälsas skull samt för människorna, djuren och naturen kring te-plantagerna.

EkoUtmaning nr.24: Välj ekologiskt te.

Läs gärna rapporten i sin helhet eller detta blogginlägg hos Greenpeace.

Källa: TROUBLE BREWING - Pesticide residues in tea samples from India

 

flattr this!

EkoUtmaning nr.23 – En ekologisk midsommar

midsommar

Nu är sommaren här och det börjar närma sig ytterligare en svensk högtid där mat och dryck står i fokus. Så när det ändå är dags för midsommarfest varför inte kosta på sig att äta och dricka sådant som är bra både för dig själv, djuren och naturen?

EkoUtmaning nr.23: En ekologisk midsommar.

Här kommer några länkar med tips på vad, var och varför en kan handla ekologiskt till midsommar och resten av sommaren också förhoppningsvis.

KRAV har gjort en lista över var en kan hitta ekologiska jordgubbar: http://www.krav.se/jordgubbslista

Köttet till grillen ska ju såklart komma från en grön låda, läs mer om det här: http://www.krav.se/dengronaladan

Naturskyddsföreningen ger schyssta midsommartips: http://www.naturskyddsforeningen.se/nyheter/schyssta-midsommartips

På Systembolagets hemsida kan man enkelt söka fram vilka av deras produkter som kommer från ekologiska odlingar: Systembolagets ekologiska utbud

Glad midsommar önskar EkoUtmaningen!

 

 

flattr this!

EkoUtmaning nr.22 – Välj fem ekologiska varor

Här kommer en utmaning som många säkert tycker är alldeles för lätt och klarar redan av varenda handling. Men EkoUtmaningen handlar inte om att vi ska tävla om vem som är mest miljömedveten, utan att försöka få den stora massa att bli mer medveten och sakta men säkert förändra sina vanor till något mer hållbart.

EkoUtmaning nr.22: Välj minst fem ekologiska varor nästa gång du handlar.

Om du tycker att utmaningen redan är avklarad och alldeles för enkel så är detta en passande utmaning och ett lysande tillfälle att ge en EkoUtmaning till dina vänner, kollegor, släktingar, Instagram-följare o.s.v. Så sprid gärna utmaningen till din omgivning och använd gärna hastag #ekoutmaningen.

Om en funderar på vilka fem varor som passar bäst att byta till ekologiskt, så är denna filmsnutt fortfarande lika bra.

flattr this!

EkoUtmaning nr.21 – Ät upp ditt ogräs!

tusensköna

Foto: Emilia Blom

EkoUtmaningen har nöjet att presentera våra första gästbloggare. Emilia Blom och Simon Lussi, som ligger bakom bloggen och nyhetsbrevet [DAGS ATT PLOCKA], ger oss EkoUtmaning nr.21 - Ät upp ditt ogräs!

Så här års är det många som utkämpar en bitter strid mot ogräset i sina trädgårdar. Landets trädgårdsentusiaster far fram med eld, hackor, gräsklippare, plastdukar och bitvis miljöfarliga gifter – allt för att utrota och permanent förstöra vissa “oönskade” växter. Sluta genast upp med detta, säger vi på Dags Att Plocka. Börja istället ta tillvara på ditt så kallade ogräs. Tänk på att det är mat du slänger bort.

Vad som betraktas som ogräs är nämligen helt och hållet  en definitionsfråga. För bara några hundratals år sedan var exempelvis kirskål en etablerad matgrönsak. Arkeologiska fynd tyder på att svinmållan utgjorde en viktig och nyttig basföda under bronsåldern. Svinmållan  är släkt med quinoa, innehåller dubbelt så mycket C-vitamin som spenat och smakar dessutom precis lika gott. Nu har både kirskål och svinmålla fallit i onåd och räknas som störande bara för att de inte säljs packade i plastpåsar i grönsaksavdelningen. Finns de i din trädgård? Grattis! Du bor i ett skafferi. Från och med nu kan du handla mycket färre grönsaker i mataffären och på så vis minska dina utsläpp. Dessutom sparar du pengar.

Har du ingen trädgård? Det gör inget! Du kan cykla bort till närmsta grönområde, njuta av våren och plocka direkt ur naturens eget skafferi. Eller hjälp för all del dina vänner som har trädgård att rensa på ett hållbart sätt utan gifter. Det blir en trevlig heldag, som kan sluta med att ni lagar en festmåltid tillsammans på dagens ogrässkörd. Vad sägs om en läcker violpannacotta, en nässelhummus eller en indisk kirskålsdahl? Superenkelt, helt ekologiskt och extremt närproducerat. Vid närmare eftertanke: mer ekologiskt än så här blir det nog inte.

Nedan går vi igenom några vanliga vilda växter du kan ge dig ut och plocka redan nu.

Vill du ha fler tips på vilka vilda växter det är dags att plocka just nu? Gå till dagsattplocka.se och anmäl dig till nyhetsbrevet genom att fylla i och skicka din e-postadress. Varje fredag klockan 15 får du ett utskick i din inkorg  med tips, recept och inspiration.

Ut och plocka med er!

/Emilia och Simon på Dags Att Plocka

Maskros

blog_maskros_01

Bladen ska helst skördas tidigt på våren när de ännu är späda. De kan ersätta exempelvis ruccola eller andra gröna blad i en krispig vårsallad. Plockar du dem senare på året kan du koka eller ånga bort den beska smaken och sedan använda dem i pesto eller hummus. Se till att inte slänga bort kokvattnet, utan drick det som ett te för matsmältningen. Om du gräver upp pålrötterna: torka, rosta och mortla dem så får du ett supergott, koffeinfritt kaffesurrogat.

Nässlor

blog_brannassla

Nässlor innehåller bland annat stora mängder vitamin A och C, samt järn, magnesium och kalcium. Bladen går att plocka under hela säsongen, men de små späda primörerna smakar bäst, så det gäller att passa på och njuta av dem nu under våren. I matlagning går brännässlor att använda till otroligt mycket mer än bara vanlig nässelsoppa. Tänk dig att du från och med nu helt kan välja bort att handla miljöboven spenat och istället ersätta den med brännässlor du plockat själv! Dessutom kan du torka dem och mala till ett supernyttigt pulver, som du kan dricka som te eller krydda såser med.

Tusensköna

blog_tusenskona_01

Tusenskönan är känd för att tåla både kyla och omild behandling. Oftast har den högsäsong i maj och då täcker den hela gräsmattor med sina rosa-vita blommor. Så här års är blommorna fräscha och bladen späda, så de smakar extra gott att äta råa, exempelvis i en sallad. Tänk på att inte äta stora mängder tusensköna om du är gravid eller ammar.

Kirskål

blog_kirskal_01

Den brer ofta ut sig i gigantiska bestånd, så det är lätt att plocka ihop stora mängder på kort tid. Nu på våren smakar de späda ljusgröna plantorna som bäst och kan ätas färska som de är. Hinner du inte äta upp allt du rensat bort kan du hacka, förvälla och frysa in hela skörden. Så fort plantan blommar får den en beskare smak och även en lätt laxerande effekt om du äter för mycket av den, så knipsa av blommorna innan de slår ut eller håll dig till de späda skotten. Som tur är kommer det nya skott hela tiden, så späd kirskål finns att skörda ända till hösten.

Luktviol

blog_viol_01

Luktviolen är vanligast i sin odlade form men den förvildas lätt och växer i parker, lundar och vägkanter i hela södra och mellersta Sverige, särskilt på Öland och i Skåne där den sägs vara ursprunglig. Den går lätt att känna igen på sin starka väldoft. Vad många inte tänker på är att det går fint att äta hela växten, inte bara blommorna. Bladen har en mild och lite syrlig smak som passar fint i sallader.

Rödplister

blog_rodplister_01

Innan de blommar kan plistrar lätt förväxlas med nässlor. Men det gör ingenting för de har en liknande smak och kan användas på precis samma sätt. Rödplistern brer ut sig som en matta och det går snabbt att få ihop en stor portion mat. Eftersom de inte bränns är de ännu lättare att plocka än nässlor. Det går att äta hela växten, men bladen och blommorna smakar godast. De kan med fördel mixas ned råa till en supernyttig grön smoothie.

Ramslök

blog_ramslok_02

När ramslöken växer vilt brer den ut sig i stora bestånd och klär skogen i en vackert klargrön och ibland starkt lökdoftande matta. Det är just de gröna bladen man vanligtvis skördar och äter, även om alla växtens delar är både ätliga och goda. Ramslöken trivs i skuggiga, blöta lövskogar och kan hittas i hela södra Sverige – bitvis ända till Uppland. Ramslöken gör sig bäst färsk eftersom bladen kan förlora lite av sin löksmak om de hettas upp för länge.

Löktrav

blog_loktrav_01

Löktraven är en gammal matgrönsak och medicinalväxt, som nästan helt glömts bort. Den är vanligt förekommande i hela landet och speciellt i Mälardalen. Bladen har en mild och fräsch smak, som liknar en blanding mellan gul- och vitlök. De gör sig väldigt bra i sallad, hummus och pesto. Roten skördas innan växten blommar och smakar lite som rädisa eller en mild variant av pepparrot.

Foton: Emilia Blom

flattr this!

EkoUtmaning nr.20 – ECOday

ECO_day

 

Idag 25/4 är det ECOday, en dag vars syfte är att uppmärksamma medvetna val och försöka få ännu fler att välja ekologiskt, miljömärkt och fairtrade i affärerna.

EkoUtmaning nr.20: Uppmärksamma ECOday 2014.

Några förslag på hur du kan uppmärksamma ECOday:

  • Testa att välja ekologiska varor idag, om du inte brukar göra det.
  • Prata med din mataffär eller lunchställe om du saknar ekologiska alternativ.
  • Tipsa andra om ECOday och EkoUtmaningen.
  • Visa att du gör medvetna val idag genom att ta bilder på det du köper och använd hashtaggarna #ecoday2014 och #ekoutmaningen på Twitter, Instagram och Facebook.

För mer info om dagen kan du läsa här:
https://www.facebook.com/events/682852571734614/
http://ecodayinternational.com/

flattr this!

EkoUtmaning nr.19 – Ekologiska påskägg x2

Glad påsk till er alla, här kommer den 19:e utmaningen.

EkoUtmaning nr.19: Ekologiska påskägg, både de från hönorna och de godisfyllda.

Nu är det påsk, en av de stora konsumtionshelgerna, då vi i Sverige köper 2000 ton ägg och 6000 ton godis. Så återigen handlar utmaningen om att använda din konsumentmakt och välja de ekologiska alternativen.

Äggbranschen kämpar redan för att kunna möta den ökande efterfrågan av ekologiska ägg, så visst börjar konsumenternas makt visa att det är dags att ställa om en mycket större del av produktionen till ekologisk. Ta gärna en titt tillbaka på EkoUtmaning nr.4, som också handlade om ägg.

När det kommer till godis kan det fortfarande vara svårt att hitta ekologiska och fairtrade alternativ i de vanliga mataffärerna. Men här kommer några exempel på ekologiskt godis att hålla utkik efter. Har du fler tips på bra godis, tips oss gärna i kommentarerna eller i sociala medier. Ta gärna en titt tillbaka på EkoUtmaning nr.10, som handlade om choklad.

Eguale
http://www.eguale.se/kategori/choklad/

Ekorrens
http://www.ekorrensekologiska.se/

Kung Markatta
http://www.kungmarkatta.se/produkter/visa-kategori/choklad-godis-93/
http://www.kungmarkatta.se/produkter/visa-kategori/snacks-chips-bars-96/

flattr this!

Fiskonline


Idag lanseras tjänsten Fiskonline som ger oss konsumenter möjligheten att handla nyfångad fisk direkt från lokala fiskare. Deras ambition är ett hållbart fiske där alla mellanhänder tas bort och transporterna minimeras. Fisk som vi kan köpa i frysdisken idag har ofta skeppats från Nordatlanten till Asien för att rensas och sedan tillbaka till Sverige för att säljas. Men fr.o.m. idag kan det alltså bli enklare att handla färsk fisk direkt från fiskebåten.

 Här finns en intervju från P4 Blekinge med grundarna av Fiskonline.

flattr this!

EkoUtmaning nr.18 – Ekologisk skolmat, utmana din kommun.

skolbespisning

För några veckor sedan meddelade Uppsala kommun att de siktar på 100% ekologisk skolmat.  Några andra kommuner som redan är bäst i landet på att erbjuda barnen ekologisk skolmat är MalmöLund, Södertälje och Borlänge. Glädjande att dessa kommuner prioriterar ekologisk mat till barnen, men borde det inte vara en självklarhet i Sverige år 2014 att alla barn i förskola, grundskola och gymnasium har rätt att bli serverade ekologisk mat oavsett vilken kommun man bor i? Det tycker åtminstone vi och därför är det på tiden att detta blir en EkoUtmaning.

EkoUtmaning nr.18: Utmana din kommun att enbart servera ekologisk skolmat.

Skicka e-post, ring, skicka brev, prata personligen med ansvariga politiker, starta en namnlista eller skriv en insändare. Det viktiga är att utmaningen når din kommun från så många som möjligt och gärna från flera olika håll. Om du är osäker på vem eller hur du kontaktar din kommun så hittar du kontaktuppgifter till alla Sveriges kommuner här.

Ett bra exempel är eleverna i 8C på Murgårdsskolan i Sandviken, som redan antagit utmaningen innan den var formulerad, genom att kräva ekologisk skolmat från sin kommun.

flattr this!

Hur kan det vara hållbart i längden att inte satsa på ekologisk mat?

Tidigare i veckan skrev Marit Paulsen en debattartikel på SVT Debatt, där hon tycker att ekologiskt  inte är hållbart i längden. Jag har skrivit en debattartikel som en replik till Marit där jag hävdar motsatsen, att ekomat faktiskt lönar sig i längden. Läs gärna och säg vad ni tycker.

Läs också gärna svaret på Marits inlägg från Lars Nellmer, som är vd för KRAV.

/Mats Hammar, initiativtagare till EkoUtmaningen

flattr this!

”Det är inte så viktigt för mig.”

Eskil Erlandsson

Foto: Regeringskansliet

I dagens pappersversion av Blekinge Läns Tidning kan man läsa en artikel om när Sveriges landsbygdsminister Eskil Erlandsson besökte Karlskrona. På ämnet huruvida mat till äldre och skolbarn borde vara ekologisk eller kravmärkt, säger Eskil Erlandsson så här:

”Det är inte så viktigt för mig. Om maten är ekologisk, kravmärkt eller rättvisemärkt spelar inte så stor roll. Det är upp till kommunerna att bestämma hur de vill jobba. Olika kommuner har olika förutsättningar. Det viktigaste är att maten är näringsriktig, sund och säker.” Blekinge Läns Tidning, 2014-03-06 

I egenskap av landsbyggsminister har Eskil Erlandsson ansvar för bl.a. ekologisk odling, ekologisk djurhållning, djurskydd, livsmedelsmärkning, livsmedelskontroll, ett rikt odlingslandskap, en giftfri miljö och jordbrukets miljöeffekter. Här kan ni läsa mer om alla ansvarsområden som landsbyggsministern har.

För EkoUtmaningen är det minst sagt skrämmande och sorgligt att den ansvariga ministern inte tycker ekologisk, kravmärkt eller rättvisemärkt mat är så viktigt för honom. Inte minst för att dessa områden är hans ansvar och jobb. Dessutom sitter Eskil på en reell maktposition med möjlighet att påverka en förändring till ett mer hållbart samhälle, men väljer istället att hänvisa till kommunerna. Kvalitéerna på mat som Eskil däremot tycker är viktiga finner man ju såklart hos ekologiskt producerad mat.

Vi får helt enkelt hoppas på att någon annan får Eskils jobb efter valet i september. Någon som tycker det är viktigt med ekologisk, kravmärkt och rättvisemärkt mat, någon som vill uppmuntra och trycka på Sveriges kommuner att servera ekologisk mat och någon som tycker det Sveriges alla eko-lantbrukare gör är viktigt.

flattr this!