Det sista videoreportaget från Ölands Skördefest 2013 är filmat hos Runstens gård, där man bl.a. bedriver ekologisk köttproduktion. Den 13:e EkoUtmaningen handlar ju om att minska sin köttkonsumtion. Men se till att det kött som du ändå kanske väljer att äta kommer från gårdar där djuren har haft det bra. Välj eko eller reko helt enkelt, där du kanske t.o.m. har chans att hälsa på djuren.
Tack till Zetax Media som gjorde även detta videoreportage.
Den 13:e EkoUtmaningen handlar om att minska sin köttkonsumtion. Se till att det kött som du ändå kanske väljer att äta kommer från gårdar där djuren har haft det bra. Eko eller reko helt enkelt, där du kanske t.o.m. har chans att hälsa på djuren.
Hos Ölands kvalitetsprodukter i Bårby är det närproducerat naturbeteskött som gäller, tack till er och Zetax Media som gjorde detta videoreportage under Ölands Skördefest 2013.
Foto: DennisM2, Flickr
EkoUtmaning nr.13: Minska din köttkonsumtion.
Enligt Jordbruksverket har vår köttkonsumtion i Sverige ökat med 40 procent sedan 1990-talet. Men anledningarna till varför köttkonsumtionen istället borde minska är många, men vi sammanfattar i tre punkter.
Djuren
Kan det vara så att vi ibland ”glömmer bort” eller kanske förtränger att de där saftiga biffarna och filéerna varit levande varelser för inte så länge sedan? Levande varelser som alltför ofta har levt sina liv under vedervärdiga förhållanden, allt för att det ska kunna bli riktigt billigt kött till oss konsumenter. Här skulle det kunnat finnas en länk till bilder och filmer från köttindustrin som visar hur vidrigt kossor, grisar och kanske hästar har det, men vi väljer att ni får söka fram det själva, om ni inte redan har sett exempel på hur dåligt djur kan behandlas.
Vår hälsa
Under året som har gått har det kommit flera forskningsrapporter som visar stora hälsorisker med att äta för mycket kött och då främst rött kött som bl.a. ger förhöjda risker för hjärt- och kärlsjukdomar samt olika former av cancer.
Miljön
I en FN-rapport från 2008 framgår att boskapssektorn står för 18 procent av världens växthusgasutsläpp. För lite mer information om köttets inverkan på miljön titta gärna på Naturskyddsföreningens broshyr: Kött och klimat – Matens värstingar eller deras 5 frågor om kött.
Så hur minskar vi vår köttkonsumtion? Ett väldigt enkelt sätt är att haka på initiativet Köttfri Måndag och helt enkelt ha minst en hel-vegetarisk dag i veckan.
Se till att det köttet som du ändå kanske äter kommer från gårdar där djuren har haft det bra. Ekologiskt, KRAV-märkt, naturbeteskött eller närproducerat där du har chans att själv hälsa på hos djuren istället för importerat. Köttguiden.se har mycket bra information.
Till sist grattis till alla vegetarianer och veganer som redan klarat denna utmaning! Hoppas ni vill tipsa om bra köttfria måltider och kanske tar en alternativ utmaning att bjuda en köttätande vän på vegetarisk/vegansk middag.
Idag är det tydligen äggets dag och då fokuserar vi på att de som faktiskt lägger äggen ska ha det bra. Återigen är det djuren i en ekologisk produktion som har det bäst. Därför blir EkoUtmaning nr. 4: Köp ekologiska ägg.
Foto: Farm Watch, Flickr
Skulle du vid något tillfälle inte hitta ekologiska ägg kan du åtminstone kolla att hönorna inte har suttit instängda i en bur. ”-Hur ska jag kunna kolla det!?”
Jo, det är enkelt, alla ägg som säljs i butik inom EU ska ha en stämpel på sig som berättar en hel del om var ägget kommer ifrån och hur hönsen har haft det.
Originalfoto: Steve Johnson, Flickr
Första siffran kan vara 0, 1, 2, 3 och berättar om produktionsmetoden:
0 = Ekologisk produktion
1 = Frigående utomhus
2 = Frigående inomhus
3 = Inredda burar
Bokstäverna är en landskod där t.ex. SE står för Sverige, DK Danmark, DE Tyskland.
Läs mer om märkningen av ägg hos branschorganisationen Svenska Ägg här.
Läs mer om hur hönsen har det i en ekologisk äggproduktion på KRAVs hemsida.
Dessutom visar en rapport om livsmedelsproduktionens miljöpåverkan att ägg är en proteinkälla med låg klimatpåverkan. Läs rapporten här.
Det brittiska mejeriföretaget Yeo Valley Organic motiverar valet av ekologiska mejeriprodukter på ett mer lättsamt och musikaliskt sätt.
Foto: RichardBH, Flickr
Det finns gott om anledningar till att anta EkoUtmaning nr.2, bl.a. har en vetenskaplig studie visat att ekologisk mjölk är nyttigare än konventionell.
”– Vad korna äter speglas i mjölken. Rapporten visar att om djuren äter mycket gräs så blir mjölken bättre, den får en högre kvalitet i slutändan. Framförallt visar den att ekologisk mjölk innehåller mer omega-3-fettsyror i jämförelse med annan mjölk, säger Alicja Wolk, Professor i nutritionsepidemiologi vid Institutet för miljömedicin, i en kommentar till rapporten.”
http://www.krav.se/artikel/krav-certifierad-mjolk-nyttigare
Här kan du hitta studien i sin helhet:
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jsfa.5639/abstract
Nu är det dags för EkoUtmaning nr. 2:
Byt ut så många mejeriprodukter som möjligt till ekologiska när du handlar.
Genom att handla ekologiska mejeriprodukter gör vi dels så att djuren får det bättre, den biologiska mångfalden ute i hagarna gynnas och djurens foder importeras inte längre från t.ex. Brasilien där sojabönor odlas med hjälp av kemiska bekämpningsmedel som skadar både människorna och naturen. På KRAVs hemsida kan du läsa mer om hur ekologisk mjölk produceras: http://www.krav.se/sa-har-produceras-ekologisk-mjolk