Midsommar, en högtid där maten har stort symbolvärde, så kosta på dig och dina vänner att äta och dricka sådant som är bra både för er själva, djuren och naturen under midsommarfesten.

Här kommer några länkar med tips på vad, var och varför en kan handla ekologiskt till midsommar och resten av sommaren också förhoppningsvis.

KRAV har gjort en lista över var en kan hitta ekologiska jordgubbar: http://www.krav.se/jordgubbslista

Köttet till grillen ska ju såklart komma från en grön låda, läs mer om det här: http://www.krav.se/dengronaladan

Naturskyddsföreningen ger schyssta midsommartips: http://www.naturskyddsforeningen.se/nyheter/schyssta-midsommartips

På Systembolagets hemsida kan man enkelt söka fram vilka av deras produkter som kommer från ekologiska odlingar: Systembolagets ekologiska utbud

Glad midsommar önskar EkoUtmaningen!

Foto: woodleywonderworks, Flickr

Glad påsk, här kommer EkoUtmaning nr.31: Ekologiska påskägg.

Nu är det påsk, en av de stora konsumtionshelgerna, då vi i Sverige köper 2000 ton ägg och 6000 ton godis. Enligt Svensk Handel kommer vi handla påskmat för över sju miljarder kronor i år. Så tänk på att de som lägger äggen också ska ha det bra och använd din konsumentmakt när du handlar ägg i påsk. För återigen är det djuren i en ekologisk produktion som har det bäst.

Äggbranschen kämpar redan för att kunna möta den ökande efterfrågan av ekologiska ägg, så visst börjar konsumenternas makt visa att det är dags att ställa om en mycket större del av produktionen till ekologisk. Ta gärna en titt tillbaka på EkoUtmaning nr.4, som också handlade om ägg.

Skulle de ekologiska ägg vara slut kan du åtminstone kolla att hönorna inte har suttit instängda i en liten bur. ”-Hur ska jag kunna kolla det!?”

Jo, det är enkelt, alla ägg som säljs i butik inom EU ska ha en stämpel på sig som berättar en hel del om var ägget kommer ifrån och hur hönsen har haft det.

Första siffran kan vara 0, 1, 2, 3 och berättar om produktionsmetoden:
0 = Ekologisk produktion
1 = Frigående utomhus
2 = Frigående inomhus
3 = Inredda burar
Bokstäverna är en landskod där t.ex. SE står för Sverige, DK Danmark, DE Tyskland.
Läs mer om märkningen av ägg hos branschorganisationen Svenska Ägg här.

Läs mer om hur hönsen har det  i en ekologisk äggproduktion på  KRAVs hemsida.

När det kommer till de godisfyllda påskäggen kan det fortfarande vara svårt att hitta ekologiska och fairtrade alternativ i de vanliga mataffärerna. Men här kommer några exempel på ekologiskt godis att hålla utkik efter. Har du fler tips på bra godis, tips oss gärna i kommentarerna eller i sociala medier. Ta gärna en titt tillbaka på EkoUtmaning nr.10, som handlade om choklad.

Eguale
http://www.eguale.se/kategori/choklad/

Ekorrens
http://www.ekorrensekologiska.se/

Kung Markatta
http://www.kungmarkatta.se/produkter/visa-kategori/choklad-godis-93/
http://www.kungmarkatta.se/produkter/visa-kategori/snacks-chips-bars-96/

Foto: Mats Hammar, EkoUtmaningen

På fredag den 31:a oktober infaller Halloween, då utklädda barn kommer gå runt och fråga efter ”Bus eller godis?”. Många vuxna med barnasinnet intakt kommer också klä ut sig för att gå på eller själva anordna Halloween-fester. Så som en repris på EkoUtmaning nr.5 handlar denna ekoutmaning om att bjuda de Halloween-firande barnen och/eller de lite äldre ”barnen” på ekologiska alternativ av godis, snacks eller frukt.

EkoUtmaning nr.27: Bus eller eko-godis?

Hur ser det ut ute i affärerna, har utbudet av ekologiskt godis blivit större det senaste året? Tipsa gärna om ekologiskt godis som du känner till genom att skriva en kommentar här på bloggen, på EkoUtmaningens Facebook-sida eller genom att använda hashtagen #EkoUtmaningen på Twitter eller Instagram.

I en nyligen publicerad rapport från Naturskyddsföreningen visar det sig att Livsmedelsverket hittade rester av bekämpningsmedel i 89 procent av 170  testade äpplen.

”Totalt hittade Livsmedelsverket 41 olika rester av bekämpningsmedel i äpplena. Ett prov visade på innehåll av olagligt höga halter, d.v.s. över de gränsvärden som finns inom EU.

Livsmedelsverket testade sju ekologiska äpplen och samtliga var utan rester av kemiska bekämpningsmedel.”

Så en enkel fråga att ställa sig själv är om man helst äter ett äpple som är giftfritt eller ett som innehåller lite rester från bekämpningsmedel, som kan vara både hormonstörande och cancerframkallande?

EkoUtmaning nr.26: Välj ekologiska äpplen.

Naturskyddsföreningen ger fyra vettiga råd för att bli en smart äppelkonsument.

1. Byt till eko.
2. Ta hand om äpplen i din närhet.
3. Välj svenskt.
4. Fortsätt njuta av mycket frukt.

Ett tips på hur du kan ta hand om närodlad och ekologisk frukt från en trädgård i din närhet eller om du själv har äpplen över, är att använda en fruktförmedling som t.ex. pallafrukt.se och KRAV-märkta äppelodlare går att hitta på: krav.se/appelodlare

För mer information kring rapporten och de fyra råden samt  skillnaden mellan ekologiska och oekologiska äpplen besök: www.naturskyddsforeningen.se/applen

Avslutningsvis ett litet videoreportage från en ekologisk äppelodling.

 

Foto: Etienne, Flickr (CC BY-NC 2.0)

Om en vecka (14 september) är det val till riksdagen, kommun- och landstingsfullmäktige. Visst är konsumentmakten stark, men det är trots allt våra styrande politiker som kan göra den riktigt stora skillnaden på väg mot en hållbar utveckling i vårt samhälle. Veckans EkoUtmaning handlar om att utöva din demokratiska rättighet/skyldighet och rösta den 14 september, men tänk på miljön när du gör ditt val.

EkoUtmaning nr.25: Miljörösta.

För att få lite vägledning bland vilka partier och politiker som bryr sig om miljön kan ett besök på Naturskyddsföreningens valsida vara bra. Där listar de bl.a. vad partierna lovade sedan förra valet och vad de har gjort, miljömärkta riksdagskandidater samt partiernas miljölöften till Naturskyddsföreningen.

Även Världsnaturfondens Pandarankning kan fungera som vägledning innan du miljöröstar.

#miljörösta

Foto: Himadri Palikhe, Flickr

En ny rapport från Greenpeace visar att många teer innehåller rester från bekämpningsmedel. Närmare bestämt hittade de totalt 34 olika bekämpningsmedel bland 46 testade teer, i 94% av dessa upptäcktes åtminstone ett bekämpningsmedel och i 29 av de testade teerna fanns en cocktail av minst 10 (som mest 20) olika bekämpningsmedel, varav minst ett aktivt ämne överskred EU:s gränsvärden. Över hälften av testerna innehöll bekämpningsmedel som inte är godkända för att användas vid teodling eller odling överhuvudtaget, bland annat DDT. Det rapporten tittar på är te som är producerat i Indien, som är den näst största producenten och den fjärde största exportören av te globalt. Bland de testade teerna återfinns märken som Lipton och Twinings, som är välkända på den svenska marknaden.

Som i så många andra sammanhang kan lösningen vara ekologisk odling. Så anta denna EkoUtmaning för din egen hälsas skull samt för människorna, djuren och naturen kring te-plantagerna.

EkoUtmaning nr.24: Välj ekologiskt te.

Läs gärna rapporten i sin helhet eller detta blogginlägg hos Greenpeace.

Källa: TROUBLE BREWING - Pesticide residues in tea samples from India

Nu är sommaren här och det börjar närma sig ytterligare en svensk högtid där mat och dryck står i fokus. Så när det ändå är dags för midsommarfest varför inte kosta på sig att äta och dricka sådant som är bra både för dig själv, djuren och naturen?

EkoUtmaning nr.23: En ekologisk midsommar.

Här kommer några länkar med tips på vad, var och varför en kan handla ekologiskt till midsommar och resten av sommaren också förhoppningsvis.

KRAV har gjort en lista över var en kan hitta ekologiska jordgubbar: http://www.krav.se/jordgubbslista

Köttet till grillen ska ju såklart komma från en grön låda, läs mer om det här: http://www.krav.se/dengronaladan

Naturskyddsföreningen ger schyssta midsommartips: http://www.naturskyddsforeningen.se/nyheter/schyssta-midsommartips

På Systembolagets hemsida kan man enkelt söka fram vilka av deras produkter som kommer från ekologiska odlingar: Systembolagets ekologiska utbud

Glad midsommar önskar EkoUtmaningen!

EkoUtmaning nr.22: Välj minst fem ekologiska varor nästa gång du handlar.

Om du tycker att utmaningen redan är avklarad och alldeles för enkel så är detta en passande utmaning och ett lysande tillfälle att ge en EkoUtmaning till dina vänner, kollegor, släktingar, Instagram-följare o.s.v. Så sprid gärna utmaningen till din omgivning och använd gärna hastag #ekoutmaningen.

Om en funderar på vilka fem varor som passar bäst att byta till ekologiskt, så är denna filmsnutt fortfarande lika bra.

Foto: Emilia Blom

EkoUtmaningen har nöjet att presentera våra första gästbloggare. Emilia Blom och Simon Lussi, som ligger bakom bloggen och nyhetsbrevet [DAGS ATT PLOCKA], ger oss EkoUtmaning nr.21 - Ät upp ditt ogräs!

Så här års är det många som utkämpar en bitter strid mot ogräset i sina trädgårdar. Landets trädgårdsentusiaster far fram med eld, hackor, gräsklippare, plastdukar och bitvis miljöfarliga gifter – allt för att utrota och permanent förstöra vissa “oönskade” växter. Sluta genast upp med detta, säger vi på Dags Att Plocka. Börja istället ta tillvara på ditt så kallade ogräs. Tänk på att det är mat du slänger bort.

Vad som betraktas som ogräs är nämligen helt och hållet  en definitionsfråga. För bara några hundratals år sedan var exempelvis kirskål en etablerad matgrönsak. Arkeologiska fynd tyder på att svinmållan utgjorde en viktig och nyttig basföda under bronsåldern. Svinmållan  är släkt med quinoa, innehåller dubbelt så mycket C-vitamin som spenat och smakar dessutom precis lika gott. Nu har både kirskål och svinmålla fallit i onåd och räknas som störande bara för att de inte säljs packade i plastpåsar i grönsaksavdelningen. Finns de i din trädgård? Grattis! Du bor i ett skafferi. Från och med nu kan du handla mycket färre grönsaker i mataffären och på så vis minska dina utsläpp. Dessutom sparar du pengar.

Har du ingen trädgård? Det gör inget! Du kan cykla bort till närmsta grönområde, njuta av våren och plocka direkt ur naturens eget skafferi. Eller hjälp för all del dina vänner som har trädgård att rensa på ett hållbart sätt utan gifter. Det blir en trevlig heldag, som kan sluta med att ni lagar en festmåltid tillsammans på dagens ogrässkörd. Vad sägs om en läcker violpannacotta, en nässelhummus eller en indisk kirskålsdahl? Superenkelt, helt ekologiskt och extremt närproducerat. Vid närmare eftertanke: mer ekologiskt än så här blir det nog inte.

Nedan går vi igenom några vanliga vilda växter du kan ge dig ut och plocka redan nu.

Vill du ha fler tips på vilka vilda växter det är dags att plocka just nu? Gå till dagsattplocka.se och anmäl dig till nyhetsbrevet genom att fylla i och skicka din e-postadress. Varje fredag klockan 15 får du ett utskick i din inkorg  med tips, recept och inspiration.

Ut och plocka med er!

/Emilia och Simon på Dags Att Plocka

Maskros

Bladen ska helst skördas tidigt på våren när de ännu är späda. De kan ersätta exempelvis ruccola eller andra gröna blad i en krispig vårsallad. Plockar du dem senare på året kan du koka eller ånga bort den beska smaken och sedan använda dem i pesto eller hummus. Se till att inte slänga bort kokvattnet, utan drick det som ett te för matsmältningen. Om du gräver upp pålrötterna: torka, rosta och mortla dem så får du ett supergott, koffeinfritt kaffesurrogat.

Nässlor

Nässlor innehåller bland annat stora mängder vitamin A och C, samt järn, magnesium och kalcium. Bladen går att plocka under hela säsongen, men de små späda primörerna smakar bäst, så det gäller att passa på och njuta av dem nu under våren. I matlagning går brännässlor att använda till otroligt mycket mer än bara vanlig nässelsoppa. Tänk dig att du från och med nu helt kan välja bort att handla miljöboven spenat och istället ersätta den med brännässlor du plockat själv! Dessutom kan du torka dem och mala till ett supernyttigt pulver, som du kan dricka som te eller krydda såser med.

Tusensköna

Tusenskönan är känd för att tåla både kyla och omild behandling. Oftast har den högsäsong i maj och då täcker den hela gräsmattor med sina rosa-vita blommor. Så här års är blommorna fräscha och bladen späda, så de smakar extra gott att äta råa, exempelvis i en sallad. Tänk på att inte äta stora mängder tusensköna om du är gravid eller ammar.

Kirskål

Den brer ofta ut sig i gigantiska bestånd, så det är lätt att plocka ihop stora mängder på kort tid. Nu på våren smakar de späda ljusgröna plantorna som bäst och kan ätas färska som de är. Hinner du inte äta upp allt du rensat bort kan du hacka, förvälla och frysa in hela skörden. Så fort plantan blommar får den en beskare smak och även en lätt laxerande effekt om du äter för mycket av den, så knipsa av blommorna innan de slår ut eller håll dig till de späda skotten. Som tur är kommer det nya skott hela tiden, så späd kirskål finns att skörda ända till hösten.

Luktviol

Luktviolen är vanligast i sin odlade form men den förvildas lätt och växer i parker, lundar och vägkanter i hela södra och mellersta Sverige, särskilt på Öland och i Skåne där den sägs vara ursprunglig. Den går lätt att känna igen på sin starka väldoft. Vad många inte tänker på är att det går fint att äta hela växten, inte bara blommorna. Bladen har en mild och lite syrlig smak som passar fint i sallader.

Rödplister

Innan de blommar kan plistrar lätt förväxlas med nässlor. Men det gör ingenting för de har en liknande smak och kan användas på precis samma sätt. Rödplistern brer ut sig som en matta och det går snabbt att få ihop en stor portion mat. Eftersom de inte bränns är de ännu lättare att plocka än nässlor. Det går att äta hela växten, men bladen och blommorna smakar godast. De kan med fördel mixas ned råa till en supernyttig grön smoothie.

Ramslök

När ramslöken växer vilt brer den ut sig i stora bestånd och klär skogen i en vackert klargrön och ibland starkt lökdoftande matta. Det är just de gröna bladen man vanligtvis skördar och äter, även om alla växtens delar är både ätliga och goda. Ramslöken trivs i skuggiga, blöta lövskogar och kan hittas i hela södra Sverige – bitvis ända till Uppland. Ramslöken gör sig bäst färsk eftersom bladen kan förlora lite av sin löksmak om de hettas upp för länge.

Löktrav

Löktraven är en gammal matgrönsak och medicinalväxt, som nästan helt glömts bort. Den är vanligt förekommande i hela landet och speciellt i Mälardalen. Bladen har en mild och fräsch smak, som liknar en blanding mellan gul- och vitlök. De gör sig väldigt bra i sallad, hummus och pesto. Roten skördas innan växten blommar och smakar lite som rädisa eller en mild variant av pepparrot.

Foton: Emilia Blom

Idag 25/4 är det ECOday, en dag vars syfte är att uppmärksamma medvetna val och försöka få ännu fler att välja ekologiskt, miljömärkt och fairtrade i affärerna.

EkoUtmaning nr.20: Uppmärksamma ECOday 2014.

Några förslag på hur du kan uppmärksamma ECOday:

• Testa att välja ekologiska varor idag, om du inte brukar göra det.
• Prata med din mataffär eller lunchställe om du saknar ekologiska alternativ.
• Tipsa andra om ECOday och EkoUtmaningen.
• Visa att du gör medvetna val idag genom att ta bilder på det du köper och använd hashtaggarna #ecoday2014 och #ekoutmaningen på Twitter, Instagram och Facebook.

För mer info om dagen kan du läsa här:
https://www.facebook.com/events/682852571734614/
http://ecodayinternational.com/